Spread es el margen incorporado en la tasa de cambio. Si el dólar está en determinado valor en el mercado y la conversión de tu retiro usa un valor peor, esa diferencia es el spread, y es ingreso de quien hizo la conversión.
Importa porque no aparece en la tabla de tasas. Una plataforma puede anunciar un porcentaje de transacción menor que la competencia y aun así entregar menos dinero en tu cuenta, porque la diferencia se cobró en el cambio.
La comparación honesta entre plataformas no es tasa contra tasa. Es cuánto entra en tu cuenta al final de una venta igual, ya convertida.